Ekonom INDEF menyarankan banyak keuntungan, dan menyarankan agar perusahaan kecil dan menengah bergabung dengan model dapur kolektif Ala Cloud Kitchen

JAKARTA TRIBUNNEWS.COM – Konsep dapur kolektif bernama Cloud Kitchen telah terbukti memberikan manfaat besar bagi UMKM.

Konsep cloud kitchen dikembangkan oleh penyedia layanan pengiriman seperti GoFood, GrabKitchen dan Kulina, yang tidak hanya memberikan peluang bagi UKM untuk memperluas pasar, tetapi juga menyediakan perluasan pasar. ‘Dapatkan untung paling banyak.

Analisis yang dilakukan oleh Bhima Yudhistira Adhinegara, seorang ekonom di Institut Pengembangan Ekonomi dan Keuangan (Indef), didasarkan pada pengamatannya selama pandemi Covid-19. Prospek untuk layanan pengiriman sangat cerah, karena konsep bekerja dari rumah yang diadopsi oleh pemerintah sebenarnya telah memicu permintaan untuk layanan pengiriman makanan. Inovasi Cloud Kitchen ini mirip dengan pembagian pabrik yang diterapkan dalam industri ini. Oleh karena itu, ini adalah salah satu manifestasi dari ekonomi berbagi.Pada era pandemi, motivasi sangat cocok, karena ada banyak pekerjaan di rumah sekarang.

Prospek pengiriman makanan sangat cerah, “kata Bhima Yudhistira baru-baru ini.” Membaca: Samsung merilis versi Galaxy S20 + BTS, mengikuti spesifikasi dan daftar harga Samsung Mobile Juni 2020

Concept Cloud Kitchen concept Mirip dengan food court, tetapi satu-satunya perbedaan terletak pada penyediaan makanan, melalui cloud kitchen, UMKM masih merupakan pemilik perusahaan, tetapi telah memperoleh dukungan teknis dan fasilitas dapur dari penyedia layanan pengiriman. : Produk promosi terbaru Vivo, smartphone Vivo Y50, kini dihargai Rs 34,9 miliar dan memiliki bonus yang besar

Bhima memperkirakan bahwa setelah bergabung dengan konsep Cloud Kitchen, perusahaan kecil dan menengah dapat menghemat biaya operasi ketika memulai bisnis karena pembelian peralatan dan Situs biaya komponen disewa dapat mencapai 70-80% dari total biaya modal.

Baca: Bekerja sama dengan Disney, Oppo meluncurkan Enco W11 Disney dan Pixar “Toy Story”

Dengan bergabung dengan Cloud Kitchen, UMKM memiliki risiko paling kecil, karena mereka bebas biaya sewa atau beban renovasi gedung. Mereka yang ingin makan di tempat dapat menyediakan ruang untuk biaya melayani konsumen lebih cepat, dan infrastruktur dapur siap.

“Mereka harus bernegosiasi dengan Cloud Kitchen, karena keberadaan eka tidak akan mengikis pasar [UMKM] itu sendiri, tetapi mungkin menarik pengusaha kuliner. Pasar kami sangat besar, dengan 260 juta orang, dan tingkat pengusaha hanya 3,1 “Jelas, Bhima menjelaskan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *